Гастрономический ужин с Егором Николаевым

Первые гастроли в Vinedo в 2024 году! Встречаем Владивосток!

Приглашаем на дальневосточный гастрономический ужин с Егором Николаевым, бренд-шефом Gusto gastrobar из Владивостока.

GUSTO gastrobar – это место для кулинарных и винных энтузиастов. Гастробар открыли братья Николаевы: Иван, Егор и Илья. Gusto славится  искусством фудпейринга, когда еда и вино дополняют друг друга и создают идеальные гастрономические пары. Gusto Gastrobar занял 2 место Where to Eat Восток среди лучших ресторанов Дальнего Востока.

Меню вечера:

Welcome
Консоме из лука и вонголе
Лук шалот темпура с кремом из сельдерея и вонголе

1й курс
Бакалао из камбалы / боттарга / печеный картофель

2й курс
Запеченная капуста  / яблочный унаги / велюте из мидий и печеных перцев | выдержанный хамон / Соль из квашенной капусты

3й курс
Гребешок комбу  / лесной орех мисо / масло лесного ореха / шисо / куриный ХО соус

4й курс
Палтус / соус из мантии гребешка / трубач / сморчки

5й курс
Краб / велюте из чеснока / картофельные ньокки / крабовый жу / кимчи чипс

6й курс
Сорбет / клоповка / шиповник личи и шисо

7й курс
Птичье молоко

INFO/ RESERVE: 410-99-98